한국가금학회(회장 한재용)는 지난 5월 24일(금) 제주대학교에서 ‘한국 계란산업의 발전 방향’을 주제로 학회 춘계심포지움을 개최했다.
이번 세미나는 제주대학교 생명자연과학대학 주관, 농촌진흥청과 대한양계협회 후원으로 이루어졌으며 이준동 대한양계협회장, 방기성 제주도행정부지사를 비롯한 학계, 업계, 농가 등 100여명이 참석한 가운데 성황리에 개최되었다. 한재용 회장은 인사말을 통해 “계란은 각종 영양소가 풍부한 우수한 영양공급원으로 경제적인 축산식품이지만 잘못된 선입견과 오해로 인해 소비가 크게 늘지 못하고 있다”고 지적하고 “계란의 가치를 되짚어보고 계란유통구조 문제점 등에 관한 연고와 논의를 통해 양계업계에 보탬이 되기를 바란다”고 덧붙였다.
이날 세미나는 서울대학교 안동욱 교수가 ‘계란으로부터 부가가치 성분의 생산과 이용’ 한국산업관계연구원 이석 본부장이 ‘난가공산업 현황과 전망’을 주제로 계란가공산업 현황과 전망을, 바이엘코리아 박경윤 박사가 ‘국내 계군의 살모넬라 감염실태와 계란위생’ 충남대학교 조철훈 교수가 ‘이온화에너지를 이용한 계란의 안전성 및 기능성 증진’ 바이엘코리아의 지메네즈 박사가 ‘영양학적 접근을 통한 계란의 병원균 오염 제어 가능성’을 주제로 안전한 위생 계란생산과 소비를, 건국대학교 김정주 교수가 ‘국내 계란유통 이대로 좋은가?’ 대한양계협회 안영기 부회장이 ‘계란유통구조 선진화 방안’을 주제로 계란유통의 문제점과 개선방안을 각각 발표하였다. 각 주제별 좌장은 김재홍 교수(서울대), 강민수 교수(제주대), 이상진 교수(단국대)가 각각 맡았다.
핵심주제인 계란유통구조 선진화 방안에서는 광역GP센터 건립을 통한 대책 등이 논의되었는데 안영기 대한양계협회 부회장은 70%이상 계란유통업자에 의해 취급되어지고 있는 시스템을 바꾸고 질병으로부터 청정화되기 위해서는 정부지원을 통한 단계적인 광역 GP센터 건립이 시급한 것으로 나타났다. 한편 충남대학교 조철훈 교수는 계란 안전성을 높이기 위해 방사선 처리와 CO2방출을 통한 포장처리 등 새로운 연구방향을 제시해 눈길을 끌었다. |
기사최종편집일:2024-03-15 11:10:01
