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하루 한끼만 먹는데도 살이 빠지지 않는다

다이어트의 핵심은 저녁이다

등록날짜 [ 2013년05월26일 13시43분 ]

뚱뚱할수록끼니의 횟수가 적다

진료실을 찾는 비만 환자들의 공통점 중 하나는 끼니의 횟수가 적다는 것이다.아침 식사를 거르고 점심은 대충 때우는 바쁜 직장인,잠이 부족해 아침을 먹지 못하고 점심만 급식으로 해결하는 학생,집안일로 아침 겸 점심을 먹는 주부 등 삼시 세 끼를 꼬박꼬박 챙겨 먹는 비만 환자는 매우 드물 정도다.

이들은 모두 바쁘다거나 다이어트를 한다는 이유로 세 끼 식사를 챙겨 먹지 않는다.그리고 그들의 공통점은 하루 식사를 몰아서 한다는 것이다.다이어트를 하는 사람들은 대부분 세 끼를 꼬박꼬박 챙겨 먹는 것보다 한 끼라도 덜 먹어서 칼로리 섭취를 줄여 보자는 다짐에서 식사 횟수를 줄인다.하지만 그것이 얼마나 큰 실수를 하는 것인지 모르는 사람이 너무 많다.

환자들에게 하루 세 끼를 권유할 때마다 다이어트를 하면 최소한 저녁을 먹지 말아야 하는 게 아니냐는 질문을 받는다.물론 저녁을 일찍 먹거나 아예 먹지 않으면 다이어트 효과는 빠르게 나타날 수 있다.하지만 끼니를 줄인다는 것은 지속성이 떨어진다는 문제점을 안고 있고,이는 결국 다이어트의 실패로 돌아간다.

미국의 한 연구 결과에 따르면 날씬하고 정상 체중을 유지하는 사람일수록 세 끼를 챙겨 먹거나 소량의 식사를 여러 차례 나누어 하는 사람이 많고,비만인 사람일수록 하루 끼니의 횟수가1~2회로 적다고 한다.

일본의 스모 선수들 역시 그들만의 거대한 체구를 만드는 비법이 있다고 한다.하루 대여섯 끼니는 거뜬히 먹을 것 같은 스모 선수의 끼니 횟수는 고작 한두 끼니다.많은 사람들은 스모 선수의 끼니 횟수 얘기에 아이러니하다는 반응을 보인다.그들은 아침에 일어나자마자 식사를 거르고 고강도의 운동을 하고 점심에 폭식한다.그리고 에너지를 소모할 시간도 없이 바로 낮잠을 자고 다시 일어나 저녁을 먹고 잠자리에 든다.다음날 또다시 이러한 일상이 반복된다.이 같은 일상을 수년간 반복하면서 거구의 몸을 만들어 나가는 것이다.

앞에서 말한 것처럼 스모 선수들이 일어나자마자 하는 일은 강도 높은 운동이다.아침을 거르고 고강도의 운동을 다섯 시간 이상 하면 몸은 극도로 지치고 허기진다.따라서 평소 먹던 끼니보다 훨씬 더 많은 양을 먹게 되고 이는 과식으로 이어진다.

한 끼 식사, 무엇이 잘못됐나

앞에서 말한 것처럼 아침이나 저녁을 굶으면서 하루 한 끼만 챙겨 먹는 것이 다이어트에 도움이 될 것이라고 생각하는 것은 큰 착각이다.그렇다면 왜 한 끼만 먹는 것이 체중 감량에는 효과가 없는 걸까?인간의 몸은 하루 세 끼를 먹을 때 최적의 몸 상태를 유지할 수 있도록 되어 있다.만약 하루에 한 끼만 먹는다면 인간의 몸은 혼란에 빠지게 된다.

이러한 상태가 장기간 지속되면 인체는 어떻게 해서든 몸에 에너지를 비축하고 최소한의 에너지만을 소모하는 시스템으로 바뀌게 된다.그리고 음식이 들어오는 족족 다음의 기아 상태에 대비해서 쌓아두기 시작한다.꼭 폭식이 아닌,소량의 칼로리만 섭취했을 때도 에너지를 소모하지 않고 쌓아 두는 현상이 나타나게 된다.결국 다이어트를 위해 하루 한 끼를 먹거나,아주 조금 먹는 동안에도 우리의 몸은 살찌기 쉬운 체질로 변해 가는 것이다.따라서 다이어트를 한다고 굶는 것은 절대 금물이다.

적게 먹는다고 하더라도,그 에너지만으로 활동할 수 있는 신체로 바뀌게 된다.따라서 기초 대사량은 점점 떨어지고 결국 하루에 한 끼만 먹어도 그 열량만으로 에너지를 소모하고 비축하는 식의 악순환이 계속된다.또 식사를 거르고 한 끼만 먹게 되었을 때 허기를 참지 못해 폭식할 가능성이 높아진다.이렇게 되면 가뜩이나 기초 대사율이 떨어진 인체에 필요 이상의 열량을 공급하는 결과를 낳게 되고 먹는 즉시 다 살로 갈 수밖에 없다.게다가 아침을 거르고 점심을 거르게 되면 허기 때문에 다음 식사를 일찍 당기게 된다.

이렇게 되면 결국 잠들기 전에 허기를 참지 못해 야식을 하게 되고 소화되지 않은 음식물로 인해 아침에는 입맛이 떨어져 또 식사를 거르는 악순환을 끊기 어렵다.

평생 한 끼만으로 하루 식사를 해결할 수 없을 거라면 애초부터 끼니를 줄이는 방법은 시도하지 않는 것이 좋다.한 끼 다이어트는 칼로리를 줄여 체중을 감량하는 것이 아니라 폭식을 자초해 스모 선수의 거대한 몸을 만드는 지름길이라는 사실을 잊지 말아야 한다.

출처 : 살 빠지는 골든 타임 저녁 다이어트
저자 : 심경원 지음
출판사 : 넥서스BOOKS