2018년04월20일fri
기사최종편집일:2018-04-17 10:13:11
English Japanese Chinese 댓글보기 전체뉴스 동영상뉴스
뉴스홈 > 교육/행사 > 교육/세미나
트위터로 보내기 페이스북으로 보내기 미투데이로 보내기 요즘으로 보내기 싸이월드 공감
기사글확대 기사글축소 기사스크랩 이메일문의 프린트하기
식품명인 지정
등록날짜 [ 2014년12월24일 16시26분 ]

식품명인 지정

식품산업진흥법 시행령 제16조제4항의 규정에 의하여 다음과 같이 식품명인을 지정하였기에 이를 공고합니다.

2014년 12월 24

농림축산식품부 장 관

 

지정번호

(지정연월일)

인 적 사 항

보유기능

제조·조리·가공방법

 

 

 

 

제57호

(2014.12.23)

◦성명 : 강순의

(姜順義)

주소 : 경기 광주

「김치류

(백김치)」제조

◦ 주원료 : 배추, 소금 등

◦ 제조 방법 : 원료 손질․세척→배추 절이기→헹구기 및 물빼기→국 만들기→양념 및 소로 속 버무리기→배추 감싸기→국물 만들기→ 땅속 숙성 및 발효시키기→제품

 

 

 

 

제58호

(2014.12.23)

◦성명 : 이인자

(李仁子)

◦주소 : 경기 남양주

「김치류

(해물섞박지)」

제조

 

◦ 주원료 : 배추, 무, 젖갈

제조방법 : 무․배추․오이․갓 절임→ 조기젖과 밴댕이젖 물에 담그기→무․배추․오이→재료의 소금기 빼기→소금으로 숨죽인 낙지와 소라 손질→물기 빠진 무․배추 장독대 넣기→갓과 오이와 가지, 파 넣기→젖국을 붓고 손질한 젓갈 넣기→ 손질한 낙지와 소라를 얹기→양념을 육수에 걸려내어 만든 맑은 국물 붓기 → 절인 배춧잎 으로 넉넉히 덮기→밀봉 숙성→제품

 

 

 

 

제59호

(2014.12.23)

◦성명 : 심영숙

(沈榮淑)

◦주소 : 강원 강릉

「한과류

(유과)」제조

◦ 주원료 : 찹쌀, 콩물, 깨, 조청(꿀) 등

제조방법 : 발효 찹쌀 세척,불림,분쇄→찹쌀 가루․콩물․막걸리 반죽 후 증자(찜)→성형→건조→유탕(튀김)→즙청 도포, 고물 입힘→제품

 

 

 

 

제60호

(2014.12.23)

◦성명 : 안복자

(安福子)

◦주소 : 전남 담양

「한과류

(유과)」제조

◦ 주원료 : 찹쌀, 콩물, 깨, 조청(꿀) 등

제조방법 : 발효 찹쌀 세척,불림,분쇄→찹쌀 가루․콩물․청주 반죽 후 증자→성형→건조→유탕→즙청도포, 고물 입힘→제품

 

 

 

 

제61호

(2014.12.23)

◦성명 : 김견식

(金見植)

◦주소 : 전남 강진

「주류

(병영소주)」

제조

◦ 주원료 : 보리쌀, 누룩

조방법 : 보리쌀 세척,불림,분쇄→증자→누룩과 혼합하여 독에 넣음→1일 후 물을 첨가하여 3일간 발효(밑술)→밑술에 물을 넣어 1단 담금→술을 끓여서 2단 담금→증류→제품

 

 

 

 

 

 

press0705 이기자의 다른뉴스보기 미니홈페이지
[관련뉴스]
- 관련뉴스가 없습니다.
트위터로 보내기 페이스북으로 보내기 미투데이로 보내기 요즘으로 보내기 싸이월드 공감
기사글확대 기사글축소 기사스크랩 이메일문의 프린트하기
내용 공감하기
- 작성된 의견이 없습니다.
이름 비밀번호
도배방지키
 90341367
냠냠냠 센스! 힝~ 누구? ... 좋아 애도 주식 대한민국 릴랙스 갈래말래 더워 해피cgi 추워요 훗 샤방 해피 화남 훌쩍 >_< 깜빡 소주 반대 찬성 완소 흑흑 헐 ^^ ye~ 굿 복받으세요 미스터 미세스 미스 헉! 후덜덜 덜덜덜 뷁 캬캬캬 아자 뭐죠? 사랑 필요없다 지구를떠라 필승 캬캬캬 지름신 고맙습니다 완전조아 자기야 빠팅 니들이알어 므흣 뭐라카노 추워 하이 ㅋ 사랑해 화이팅 아자아자 쌩큐 힘내 열폭 오늘 하하하 하앙 킹왕짱 뭐니 듣보잡 ok so hot 신상품 2009
농식품 수출 확대 위한 수출 지원 종합시스템 구축 (2014-12-24 20:22:00)
전북을 농생명산업의 실리콘밸리로 (2014-12-10 12:19:11)
김석운의 베트남 컬럼- 소비자...
KOFTA, 베트남매장 개설, 베트...
18년 청년창업농 영농정착지원 ...
노지작물도 스마트팜
김석운의 베트남 칼럼- 관광산...
"스마트팜 신청하세요"
김석운의 베트남 칼럼-베트남 ...
검색된 설문이 없습니다.
현재접속자