½½·ÎǪµå¿îµ¿Àº ¹Ý(Úã)ÆнºÆ®Çªµå ¿îµ¿À̶ó±â º¸´Ù´Â ¹ÝÀÚº», ¹Ý½ÅÀÚÀ¯ÁÖÀǸ¦ ÁöÇâÇÏ´Â »çȸ °øµ¿Ã¼ ¿îµ¿ÀÌ´Ù.
½½·ÎǪµå¿îµ¿Àº ´ëÇü ÀÚº»¿¡ ÀÇÇØ »ý»ê À¯ÅëµÇ´Â ȹÀÏÈÇÑ ½ÄÇ° °ø±Þü°è°¡ ±Ã±ØÀûÀ¸·Î Àηù °øµ¿Ã¼¸¦ Æı«ÇÒ °ÍÀ̶ó°í ¿©±â°í ÀÖ´Ù.
ȹÀÏÀûÀÎ ½ÄÇ°°ø±ÞÀº ½ÄÀç·áÀÇ Ç°ÁúÀ̳ª ¿ø»êÁö¿¡ ¿¬¿¬ÇÏÁö ¾Ê´Â´Ù. ´ëÇü ½ÄÇ°±â¾÷ÀÌ »ý»êÇÑ °ø»êÇ°ÈÇÑ ½ÄÇ°Àº ½ÄÀç·áÀÎ ½Å¼± ³ó¼öÃà»ê¹°ÀÌ ¾îµð¿¡¼, ¾î´À ³ó¹ÎÀÌ, ¾î¶² ¾¾¾ÑÀ» ½É¾î¼, ¾î¶»°Ô »ý»êÇÑ °ÍÀÎÁö °ü½ÉÀÌ ¾ø´Ù. Àΰø Á¶¹Ì·á¸¦ µ¡¾º¿ö ¶È°°Àº ¸ÀÀÇ ½ÄÇ°À» °ø±ÞÇÒ µû¸§ÀÌ´Ù.
°á±¹ ½ÄÇ°´ë±â¾÷Àº Á¦ÇÑµÈ ¸Ô°Å¸®ÀÇ ´ë·®»ý»ê¿¡ ¸ôµÎÇÏ°Ô µÇ°í À̸¦ À¯Åë½Ãų ¼ö ÀÖ´Â ´ëÇüÀ¯Åë¾÷ü¿Í ±¤°í¸¶ÄÉÆÿ¡ ÁßÁ¡À» µÎ°Ô µÈ´Ù. ÀÌ·Î ÀÎÇØ °Å´ë ÀÚº»À» ¹ÙÅÁÀ¸·Î ÇÑ ½ÄÇ°±â¾÷, À¯Åë±â¾÷, ¸Å½ºÄÄÀÇ Ä«¸£ÅÚÀÌ Çü¼ºµÈ´Ù.
¿À´Ã³¯ ´Ù±¹Àû ±ÝÀ¶ÀÚº»ÀÌ ¸¸µé¾î ³½ °î¹°¸ÞÀÌÀú, ±â¾÷Ãà»ê, ÆнºÆ®Çªµå, ÇÁ·£Â÷ÀÌÁî, ´ëÇüÇÒÀÎÁ¡, ´ë±Ô¸ð ½ÄÇ°±â¾÷, °Å´ë ¾ð·ÐÀÇ µîÀåÀº ÀÌ¿Í ¸Æ¶ôÀ» °°ÀÌÇÑ´Ù.
¹Ý¸é ½½·ÎǪµå¿îµ¿Àº »ý¹°Á¾ ´Ù¾ç¼º, ¸ÀÀÇ ´Ù¾çÇÔÀ» ³»¼¼¿î´Ù. ±× ÀÌÀ¯´Â ½ÄÇ°ÀÇ ±Ô°ÝÈ´Â °á±¹ ³ó»ê¹° »ý»êÀÇ ´ÜÁ¾È¸¦ °¡Á®¿À±â ¶§¹®ÀÌ´Ù. ÀÌ´Â ±â¾÷Çü ³ó¾÷°ú °øÀå½Ä Ãà»ê¾÷À» ºÎÃß±â¸ç ¼ö¸¹Àº ÀÏÀÚ¸®¸¦ »¯°í °¡Á·³óÀÇ »ýÁ¸À» À§ÇùÇϱ⿡ À̸£·¶´Ù.
´ë·®»ý»êÀ» À§ÇÑ ¸ÀÀÇ ±ÕÀÏÈ°¡ ³ºÀº »ý¹°Á¾ÀÇ ´ÜÁ¾È¿¡ µû¸¥ ´ë·®»ý»ê À¯Åë ¹æ½ÄÀº ½Ä·®°ø±ÞÀÇ ÆíÁß¼ºÀ» ½ÉȽÃÄÑ Àü¼¼°è Àα¸¸¦ ÃæºÐÈ÷ ¸Ô¿© »ì¸±¸¸ÇÑ ½Ä·®À» »ý»êÇÏ°í ÀÖÀ½¿¡µµ ±¾¾îÁ×´Â À̵éÀÌ ´õ¿í ´Ã¾î³ª´Â ±âÇö»óÀ» ³º°í ÀÖÀ¸¸ç, Áö¿ª °æÁ¦¿Í °øµ¿Ã¼ ¸¦ Æı«ÇÏ°í ÀÖ´Ù.
»ý¸íÁ¾ ´Ù¾ç¼ºÀ» À§ÇÑ »ç¶÷µéÀÇ ³ë·ÂÀº ½ÇÁ¦·Î »çȸ°æÁ¦ °øµ¿Ã¼¿¡ ÀûÀÝÀº ¿µÇâÀ» ¹ÌÄ¡°í ÀÖ´Ù.
¿ì¸®ÀÇ ±â¾ï¼Ó¿¡¼ ÀØÇôÁø ¾ÉÀº¹ðÀÌ ¹ÐÀ» °æ³² ÁøÁÖÀÇ ³ó¹ÎµéÀÌ ¸ð¿© µÇ»ì¸®±â ½ÃÀÛÇß´Ù.
¼Ò¸êÀ§±â¿¡ ³õÀº ¾ÉÀº¹ðÀÌ ¹ÐÀÌ Áö¿ª ³ó¹ÎµéÀÇ Çù·ÂÀ¸·Î µÇ»ì¾Æ ³ª¸é¼ ¿©·¯°¡Áö ÀÏÀÚ¸®°¡ ¸¸µé¾î Áö°í ÀÖ´Ù.
¾ÉÀº¹ðÀÌ ¹ÐÀ» °¡°øÇÏ´Â ±â¾÷, ±×¸®°í ¾ÉÀº¹ðÀÌ ¹ÐÀ» ¿ø·á·Î »ç¿ëÇÏ´Â À½½ÄÁ¡, »§ÁýÀÌ ´Ã°í ÀÖ´Â °ÍÀÌ´Ù.
»ç¶óÁ® °¡´Â ¾¾¾Ñ Çϳª¸¦ µÇ»ì·ÈÀ» »ÓÀε¥ ÀûÀÝÀº Áö¿ª ÀÏÀÚ¸®°¡ âÃâµÇ°í °æÁ¦°¡ È°±â¸¦ ¾ò°í ÀÖ´Â ¼ÀÀÌ´Ù.
ÀÌ´Â ¼Ò¸êÀ§±â¿¡ ³õÀº '¾¾', ±×¸®°í ±×°ÍÀ» ¼ÒÀç·Î ÇÑ ÀüÅëÀ½½ÄÀ» µÇ»ì¸®¸é ±×¸¸Å Áö¿ª°æÁ¦¿Í »çȸ°øµ¿Ã¼´Â Å« ÈûÀ» ¾ò°Ô µÈ´Ù´Â °ÍÀ» ½Ã»çÇÏ°í ÀÖ´Ù.
»ý¹°Á¾ÀÌ µÇ»ì¾Æ ³ª¼ Áö¿ª°æÁ¦¿Í °øµ¿Ã¼°¡ È°±â¸¦ ¶í´Ù´Â ¾ê±â´Â °ð »ý¹°Á¾ÀÌ »ç¶óÁö´Â °Í ¸¸Å ¿ì¸®ÀÇ »îÀÌ Áö¼Ó°¡´É¼ºÀ» ÀҾ°í ÀÖ´Ù°í ºÁµµ ¹«¹æÇÏ´Ù´Â °ÍÀ» ¶æÇÑ´Ù.
½½·ÎǪµå¿îµ¿Àº ±×·¡¼ ¾¾¿Í ¸ÀÀÇ ´Ù¾ç¼ºÀ» À¯³È÷ °Á¶ÇÏ°í ÀÚº»¿¡ ÀÇÇÑ È¹ÀÏÀûÀÎ ¸Ô°Å¸®ÀÇ ´ë·® »ý»ê°ú À¯ÅëÀ» ±Øµµ·Î Çø¿ÀÇÑ´Ù. ±×¸®°í ÀÚº»ÀÇ ÀÌÀÍÀ» ¾Õ¼¼¿î Àΰ£ÀÇ °úÇÐ, ±¸Ã¼ÀûÀ¸·Î »ý¸í°øÇп¡ ´ëÇØ ¾ÆÁÖ ¹Î°¨ÇÏ°Ô ¹ÝÀÀÇÑ´Ù.
À̸¦Å×¸é °Å´ëÀÚº»ÀÌ º¸´Ù ¸¹Àº ÀÌÀÍÀ» ´©¸®±â À§ÇØ Áٱ⼼Æ÷·Î ¼è°í±â¸¦ »ý»êÇÏ´Â »ý¸í°øÇбâ¼ú °³¹ß¿¡ ÅõÀÚÇؼ ¼º°øÇß´Ù°í Ä¡ÀÚ. ÀÌ·² °æ¿ì °î¹° »ý»êÀÚ, »ç·á°¡°ø¾÷ü, ½ÄÀ°±â¼úÀÚ, µî±ÞÆÇÁ¤»ç, °¡Ãà°³·®Àü¹®°¡, Ãà»ê±â¼ú °³¹ßÀÚ, µµÃà¾÷ÀÚ, °¡ÃàÀ§»ý(¹æ¿ª) ¹× ¼öÀÇ Àü¹®°¡. Ãà»ê³ó¹Î, Ãà»ê¹° ¿î¹Ý ¹× ¹°·ù±â¾÷, Ãà»ê±â°è ±â¾÷, À°°¡°ø¾÷ü µî ¼ö¸¹Àº ÀÏÀÚ¸®°¡ »ç¶óÁö°Ô µÈ´Ù. Áö¿ª°æÁ¦´Â ¹°·Ð ¼·Î ¿¬°üÀ» ¸Î°í ÇÔ²² ÇØ ¿Â °æÁ¦°øµ¿Ã¼°¡ ¹«³ÊÁø´Ù.
»Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó ÀÎÀ§ÀûÀÎ »ý¸í°øÇÐÀ¸·Î ÀÎÇØ ³ªÅ¸³¯ ¼ö ÀÖ´Â Áúº´À» ºñ·ÔÇØ »ý¸íÀ» À§ÇùÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ÀáÀçÀûÀÎ À§Ç輺µµ ¹«½ÃÇÒ ¼ö ¾ø´Ù.
½½·ÎǪµå¿îµ¿ÀÌ ¹ÝÀÚº», ¹Ý½ÅÀÚÀ¯ÁÖÀÇ ¿îµ¿À¸·Î È带 ¼ö ¹Û¿¡ ¾ø´Â ÀÌÀ¯´Â ÀÚº»ÀÌ »ýÁ¸À» À§ÇØ ´õ ÀÌÀÍÀ» ´©¸®·Á ÆØâÈÇÏ´Â °úÁ¤¿¡¼ »ý¸íÁ¾ÀÇ ´ÜÁ¾È, ±×¸®°í ¸ÀÀÇ È¹ÀÏȸ¦ µµ¸ðÇϸç ÀηùÀÇ ¸¶Áö¸· º¸·çÀÎ '»ý¸í'¸¶Àúµµ ¿Ö°î½ÃÅ°°í Àֱ⠶§¹®ÀÌ´Ù.
½½·ÎǪµå¿îµ¿Àº À¸¶äÀÇ °¡Ä¡ÀÎ »ý¸í¸¶Àú ¿Ö°îÇÏ´Â ÀÚº»ÀÌ °³ÀÎ »îÀ» Æı«Çϴµ¥¿¡ ±×Ä¡Áö ¾Ê°í Áö¿ª°æÁ¦¿Í °øµ¿Ã¼¸¦ ¹«³Ê¶ß¸®°í, ±Ã±¹¿¡´Â Àηù¸¦ Æı¹À¸·Î À̲ø °ÍÀ̶ó °æ°íÇÏ°í ÀÖ´Â °ÍÀÌ´Ù.
À¯±â³ó ¿îµ¿ÀÌ »ý»êÀ±¸® Ãø¸é¿¡¼ ÀÚ¿¬À» ´àÀº ¸Ô°Å¸® °ø±ÞÀ» ÁöÇâÇÏ°í, ·ÎÄÃǪµå¿îµ¿ÀÌ ³ó¹Î·¼ÒºñÀÚÀÇ Áö¿ª °øµ¿Ã¼¸¦ µÇ»ì¸®´Â ½ÄÇ°¼ÒºñÀÇ Á߿伺À» Àϱú¿ü´Ù¸é, ½½·ÎǪµå¿îµ¿Àº ‘¾¾’¿Í ‘¸À’¿¡ ´ã±ä ¸ðµÎ°¡ ÇÔ²² »ì±â À§ÇÑ »îÀÇ Ã¶ÇÐÀ» ¸»ÇÏ°í ÀÖ´Â ¼ÀÀÌ´Ù.
Àú¸¶´Ù °¢±â ´Ù¸¥ °³¼ºÀ» Áö´Ñ Áö¿ª¼Ó¿¡¼ ¸ðµÎ°¡ ÇÔ²² Àß»ç´Â »çȸ¸¦ Ãß±¸ÇÏ´Â ½½·ÎǪµå¿îµ¿ÀÌ ÁÖ¸ñÇÏ´Â °ÍÀº '¾¾'¿Í '¸À'ÀÇ ´Ù¾ç¼º, ±×¸®°í ±³À°ÀÌ´Ù.
½½·ÎǪµå¿îµ¿Àº ¾ó¸¶ Áö³ªÁö ¾Ê¾Æ ¹«³ÊÁ® ¹ö¸± ÀÚº»ÀÇ µ¶°úÁ¡ »çȸ°¡ ¾Æ´Ñ, Áö¼Ó °¡´ÉÇÑ »ç¶÷µéÀÇ ´Ù¾çÇÑ »çȸ¸¦ À§ÇÑ ´ë¾ÈÀÌ´Ù.
±è¼ºÈÆ newsking@agrinews.co.kr @ ¿¡±×¸®´º½º agrinews.kr
Ä«¸¦·Î ÆäÆ®¸®´Ï´Â °íÇâÀÎ ÀÌÅ»¸®¾Æ ºê¶ó(Bra) Áö¹æ ±Ùó¿¡ ¼¼°è ÃÖÃÊÀÇ '¹Ì°¢´ëÇÐ'À» ¼³¸³ÇÏ¿´´Ù. Á¤ºÎ°¡ °ü¸®¸¦ ÇÏÁö¸¸ Àüü ¿î¿µ¹æÇâ°ú ±âȹÀº Ä«¸¦·Î ÆäÆ®¸®´Ï°¡ ÁÖµµÇÏ°í ÀÖ´Ù. ´Ü¼øÇÑ ¹Ì°¢À» »ì¸®´Â ±³À°À» ³Ñ¾î Àΰ£°ú °úÇÐ, »ì¸²°ú ³ª´®ÀÇ Ã¶ÇÐÀÌ ³ì¿©³ ±³À°Ä¿¸®Å§·³À¸·Î ±¸¼ºµÇ¾î ÀÖ´Ù.
ÃÖ±Ù ½½·ÎǪµå ¿îµ¿ ±¹Á¦º»ºÎ ȸÀå Ä«¸¦·Î ÆäÆ®¸®´Ï(58·Carlo Petrini)°¡ ¼¼°è°¡ óÇÑ ±ÝÀ¶À§±â¸¦ µ¹ÆÄÇϱâ À§Çؼ´Â '´À¸®°Ô »ç´Â »î'ÀÌ ´ë¾ÈÀ̶ó¸ç ¼ºÀåÀÇ ÇÑ°è¿¡ ºÀÂøÇÑ, ¼Òºñ ½ÅºÀÀÇ ¹«ÇÑ°æÀïüÁ¦ÀÎ ½ÅÀÚÀ¯ÁÖÀÇ¿¡ ´ëÇØ ¾ð±ÞÇß´Ù.
°øÁ¸°ø»ýÀÌ ¾Æ´Ï¶ó ÇÔ²² Á×À» ¼ö ÀÖ´Â »óȲ¿¡ ºüÁø Áö±Ý '´À¸²ÀÇ Ã¶ÇÐ'°ú 'ÀÚ¹ßÀû °¡³'ÀÇ Á¤½ÅÀ» ³ª´ ¶§°¡ ¾Æ´ÑÁö, Áö³ °ú°ÅÀÇ »îÀ» ´Ù½Ã µÇµ¹¾Æ º¼ ¶§´Ù.
´ÞÆØÀ̷ΰí·Î »ó¡µÇ´Â ½½·ÎǪµå(Slow Food) ¿îµ¿. 1986³â ÆнºÆ®ÇªµåÀÇ »ó¡ÀÎ ¸Æµµ³Îµå ¸ÅÀåÀÌ ÀÌÅ»¸®¾Æ¿¡ µé¾î¿À´Â °ÍÀ» º¸°í Ä«¸¦·Î ÆäÆ®¸®´Ï´Â ÆнºÆ®Çªµå¿¡ ´ëÇÑ ÀúÇ×À¸·Î ½½·ÎǪµå¿îµ¿À» Àü°³Çß´Ù. À½½Ä¹®È°¡ Ç¥ÁØÈ, ȹÀÏÈÇÔÀ¸·Î½á °øµ¿Ã¼ÀÇ ±Ù°£ÀÌ Æı« µÉ ¼ö ÀÖ´Ù´Â ÀνĿ¡¼ ½ÃÀÛµÈ ÀÌ ¿îµ¿Àº ÀÌÁ¦ ¼¼°è 132°³±¹¿¡ °ÉÃÄ 85,000¸íÀÇ È¸¿øµé°ú 50¿©°³±¹¿¡ ÁöºÎ¸¦ µÎ°í ÀÖ´Â ±¹Á¦ÀûÀÎ ´Üü·Î ¼ºÀåÇß´Ù.
¡Û ½½·ÎǪµå°¡ ¼¼°è±ÝÀ¶À§±â¸¦ µ¹ÆÄÇÑ´Ù? Áß¿¡¼...
¢º http://me2.do/xZvo69WY
|
¡Û ½½·ÎǪµå¿îµ¿ Âü¿©Çϱâ
¢º http://www.slowfoodkorea.kr/hp/bbs/register.php |